볶음밥 증후군 (Fried Rice Syndrome) 볶음밥 증후군은 조리된 음식, 특히 볶음밥을 상온에 오랫동안 두어 발생하는 식중독을 말합니다. 바실러스 세레우스라는 박테리아가 식중독의 원인균이며, 이는 쌀, 파스타 등 탄수화물이 풍부한 식품에서 쉽게 번식한다고 합니다. 볶음밥 증후군의 증상 그럼 볶음밥 증후군의 증상은 무엇일까요?? 구토, 설사, 복통이 가장 일반적인 증상입니다. 또한, 발열, 두통, 어지럼증, 근육통 등의 증상도 나타날 수 있습니다. 증상은 보통 식후 1~6시간 이내에 나타나지만, 최대 15시간까지 지연될 수 있습니다. 볶음밥 증후군 예방법 1. 조리된 음식은 2시간 이내에 냉장 보관해야 합니다. 2. 냉장 보관된 음식은 섭취 전에 충분히 데워 먹어야 합니다. 3. 찬밥을 사용할 ..
